Černice ma z letných bobúľ vždy fascinovali najviac. Keď si pospomínam na detstvo, vynára sa mi spomienka na to, ako sme ich raz boli zbierať na džem v jednej u nás doma známej lokalite, ale... kríky boli už obrané, otrhané, len kde-tam nejaká černica, takže to bola riadna makačka plniť prinesené vedierko. A samozrejme, ako decká nás viac lákalo hádzať tie posledné bobule rovno do úst, a nie zbierať ich.

Ďalšia spomienka, ktorá sa mi viaže s černicami - záhrada mojej kamarátky zo školy a krík šľachtenej černice obsypaný veľkými dlhými bobuľami. Vidieť toľko obrovských černíc pokope a môcť z nich ochutnať, pripadali mi ako z iného sveta.

Záhradné černice sa tým divorastúcim v chuti nikdy nevyrovnajú a ja si spomínam na pezinské vinohrady, chodníky lemované černičím, sladká bobuľa na bobuli, ústa fialové, ruky fialové... Natrafiť na zrelé černice v prírode bol pre mňa vždy zážitok, nevedela som sa ich nabažiť.

Neskôr prišla vlastná záhrada a ja som vedela, že v nej nemôžu chýbať. Spolu s malinami som im vyhradila slnečný kút a už rok po zasadení zarodili ako divé. A rodia takto každoročne. Pichľavé černice sú ako burina, rozrastajú sa poplazmi, či dlhými výhonmi, takže potrebujú rezom držať na uzde. Ošetrovať a oberať pichľavé jedince dá riadne zabrať a ja stále tvrdím, že zámok Šípkovej Ruženky nebol obrastený ružami, ale práve hustými, tŕňami obsypanými černicami.

Černice sú nielen pichľavé nedostupné potvory, ony sú navyše aj riadne citlivky. Podliehajú skaze snáď hneď, ako ich odtrhnete. A práve preto je najlepšou metódou na ich spracovanie metóda "z ruky rovno do úst". Ak však rodia ako divé, nie vždy je táto metóda postačujúca. Černice treba spracovať čo najrýchlejšie, rýchlo mäknú, vädnú, plesnivejú. Čerstvé vydržia v chladničke krátko, ak nemáte čas či chuť venovať sa im hneď, najlepšie je ich zamraziť. Aj moja mraznička je každoročne plná černíc, ale v priebehu roka sa z nej pekne vytratia. Rada však pečiem aj z čerstvých černíc a keďže je teraz ich sezóna, ponúkam vám dva úžasné recepty - mrveničkový koláč s černicami a černicový cheesecake brownies.

Mrveničkový koláč s černicami