O cuketách som chcela písať už minulý mesiac, ale nedalo sa. Buď som večer kolabovala od horúčav, padala do postele od únavy, spracovávala úrodu zo záhrady, alebo si užívala dovolenku. Aj teraz ma čaká kopa paradajok na spracovanie, ale už mi to nedalo, po mesiaci je načase niečo napísať.
O tom, že sú cukety vďačná a pestrá zelenina, som písala už veľakrát. Minulý rok som ju sadila až v prvej polovici júna. Myslela som, že to bude príliš neskoro, ale nakoniec sa to ukázalo ako super timing, najviac cukiet som mala k dispozícii až v čase, keď začali dozrievať paradajky. No a obidve zeleniny sa v kuchyni super kombinujú. Tento rok som nasadila cukety skôr, takže vrchol cuketovej sezóny prišiel veľmi skoro, v čase, keď paradajky boli ešte zelené. Vyrodili sa veľmi rýchlo, v podstate v priebehu dvoch týždňov. Cukety samozrejme stále dorastajú, ale už ich je pomenej. Čo zasa nie je až taká tragédia, pretože ich aspoň stíhame zúžitkovať.
Cukety môžete spracovať v podstate na hocičo. Môžete si z nich pripraviť predjedlo, uvariť polievku, pripraviť hlavný chod, prílohu i šalát, ba z nej môžete pripraviť aj dezert. V čase, keď som nestíhala spracovať všetky drobné cukety načas a niektoré prerástli, postrúhala som ich nielen do prívarku, ale pripravila som z nich aj rýchly koláč. V tom čase boli k dispozícii posledné čerešne aj prvé ríbezle, tak som ich prihodila do cesta, aby obidva druhy ovocia odpútali pozornosť od skrytej zložky. A to sa podarilo, v práci nikto nevedel identifikovať, čo bolo v ceste okrem čerešní a ríbezlí.