Rozmýšľam, či mám doma krajšiu kuchársku knihu ako je táto. Dumám, váham, porovnávam, ale mám pocit, že asi nie. Keď si človek pozerá knihy v online shope, sleduje iné parametre ako je rozmer knihy, a už vôbec netuší akú má obálku, aká je kniha na dotyk... Online objednať túto knihu sa mi nepodarilo. Vopred v predtermíne si knihy nezvyknem objednávať, ale táto kniha urobila zjavne ešte pred tlačou taký rozruch, že keď som si ju chcela pár dní po vydaní objednať, mala som smolu, bola už vypredaná. Obehla som preto kamenné obchody, ale ani tam som nepochodila. Snažila som sa nejako zmieriť s tým, že si budem musieť počkať na dotlač, či druhé vydanie. Keď som ju už prestala hľadať, podarilo sa mi na ňu natrafiť v jednom kamennom obchode a neverila som vlastným očiam - žiadny štandard - ale nádherná kniha väčšieho rozmeru i väčšej váhy. Obálka s plastickými písmenami na titulke, druhá a tretia strana obálky rozkladacia, s dokonalými fotografiami cez ich celú plochu. A rovnako aj vnútro knihy, toľko krásnych fotografií cez celé strany, ba aj dvojstrany... tým velikánskym fotkám sa jednoducho nedá odolať. Knihu listujete stále dookola, kocháte sa fotkami a receptami, lovíte v pamäti a v duchu si pritakávate, že áno áno, tento recept, a tamten tiež už poznáte - z časopisu Apetit, z rubriky Deník Dity P., z tých najkrajších ročníkov časopisu Apetit, keď mu šéfovala táto úžasná žena.
Dita napísala nádhernú knihu, ktorá nie je len o varení, je to jej denník, jej vyznania, jej spomienky na detstvo, babičku, pobyt v USA, na priateľa Majka... Kniha je rozdelená do 14 samostatných kapitol, každá začína úvodným textom plným spomienok, či vyznaní na konkrétnych ľudí, či obdobie v živote. Podobne aj každý recept uvádza Dita krátkym textom, myšlienkou, spomienkou...
Kniha je rozdelená do týchto kapitol: Detské slasti, Po babičce, Sourozenecká party, Moje americká lovestory, Z české hospody, Piknik, Vyprošťováky, Zavařuju, Co jsem se naučila od Majka, Po sexu, Mé dorty, Víkend v Paříži, Teplé dezerty a Vlakem.

Skôr ako predstavím zopár receptov z Ditinej knihy, musím spomenúť, že Dita pripravuje pre reťazec Albert magazín o varení, ktorý fakt stojí za pozornosť. Aktuálne vianočné číslo si môžete pozrieť na webe, ba si stiahnuť pdf do počítača, prípadne aj vytlačiť. Skutočne stojí za pozretie. Jeho meno je magazín Albert v kuchyni.
No a úplne na záver krátke video o tom, ako vznikala kniha. Video približuje kapitolu - Čo som sa naučila od Majka.

Z kapitoly Po babičce

Bramboračka

Úžasná klasická a poctivá polievka. Zasýti a prenesie vás do detstva. Tento recept nesklame.

2 hrsti sušených húb
4 stredne veľké zemiaky, nakrájané na kocky
2 mrkvy, 1 celá a 1 pokrájaná na kocky alebo kolieska
1 zeler, olúpaný a prekrojený
1 celá cibuľa, olúpaná
1 menší petržlen, olúpaný a nakrájaný nadrobno
50 g masla
50 g hladkej múky
soľ a čierne korenie
majorán
2 strúčiky cesnaku
1 vajce
čerstvá petržlenová vňať


Z kapitoly Sourozenecká párty

Šalát s pečenou cviklou

Do tohto šalátu som použila posledné cvikly zo záhrady - drobné červené ale aj pásikavé cvikličky, ktoré pečením zmenili farby na ružovú.

2 lyžičky čerstvého tymianu
2 lyžičky balzamiko octu
2 lyžice olivového oleja + trošku naviac
2 lyžice medu
500 g predvarenej alebo surovej cvikly
soľ a čierne korenie
rukola, polníček alebo zmes
250 g mozzarelly, natrhanej na kúsky
kôra z 1 citróna, nastrúhaná
hrsť tekvicových jadierok, opražených nasucho